Zutaten (für 4 Personen):

  • 100 g dunkle Kuvertüre
  • 100 ml Hafersahne
  • 200 ml vegane Schlagsahne
  • 200 g frische Beeren
  • 2 EL Rohrohrzucker

Zubereitung:

  1. 70 Gramm Kuvertüre über einem Wasserbad schmelzen und von der Hitze nehmen. Restliche Kuvertüre fein hacken und unter die geschmolzene rühren bis sie sich aufgelöst hat.
  2. Hafersahne leicht erwärmen und mit der Schokolade vermängen.
  3. Schlagsahne aufschlagen und unter die Schokolade-Sahne-Mischung heben. Dann für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
  4. Währenddessen den Zucker in einem Topf karamellisieren, die Hälfte der Beeren dazugeben und einkochen lassen.
  5. Schokomousse mit der Sauce und den restlichen Beeren anrichten und servieren.