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REZEPTE

Fenchel-Möhren Salat 

Fenchel ist eine Heil-, Gewürz- und Gemüsepflanze, die vom Mittelmeerraum aus inzwischen weltweit verbreitet ist und nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch zur Behandlung von Magen-Darm Beschwerden herangezogen wird. Sie...
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Veganes Aioli 

Die Artischocke ist beliebt für ihren schmackhaften Inneren, weichen Kern, der entweder direkt verzehrt werden kann oder für unterschiedliche Gerichte verwendet werden kann. Die Basiszubereitung haben wir euch bereits per...
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Safran Suppe 

Menge: für 3-4 Personen Zubereitungszeit: 30 Minuten Zutaten Suppe 200ml Weisswein 2 TL Safran ½ Knolle Sellerie 1 grosse mehlige Kartoffel ½ Stange Lauch 1-2 Frühlingszwiebeln ¾ l Gemüsebrühe 150ml...
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Bloody Berry Soup 

Zutaten für 3-4 Personen 3-4 mittelgrosse reife Tomaten 7 mittelgrosse Erdbeeren ¼ Gurke (falls nicht Bioqualität bitte schälen) 1 Frühlingszwiebel 3 EL selbstgemachte Gemüsebrühe (oder 1-2 EL Fertigbrühe) 1 TL...
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Chimichurri 

Chimichurri ist eine tolle eingelegte Peterslie-Koriander-Kräutermischung, die sich aufgrund des Olivenöls auch lange lagern lässt. Es eignet sich zum Würzen von Salatdressings, Pasta- und Reisgerichten sowie zum bestreichen von Bratkartoffeln...
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