Dieses Nahrungsmittel unterstützt den täglichen Hormonausgleich

Hormone sind komplexe chemische Botenstoffe, die die Funktionen des Körpers steuern und regulieren. Darum ist es schwer vorstellbar, dass natürlich pflanzliche Produkte helfen ein Hormongleichgewicht zu schaffen. Noch dazu, wo dies von Mensch zu Mensch variiert, abhängig vom Alter, Persönlichkeit, Gesundheitsfaktoren, Genetik, Geschlecht, etc.

Jedoch gibt es eine Gemüsesorte, die auch als Superfood bekannt ist. Nämlich der Grünkohl, im Speziellen, der Federkohl oder in Englisch “Kale” bezeichnet.

Aus folgenden Gründen verhilft der Kohl zu einem Hormongleichgewicht:

  1. Grünkohl hat genauso viel Eisen wie Rindfleisch, um Schilddrüsen- und Nebennierenhormone zu regulieren – ohne, die im Fleisch enthaltenen, gesättigten Fett und überschüssigen Kalorien. Eisen ist wichtig für den Ausgleich des Schilddrüsenhormons, das den Körper unterstützt Kalorien zu verbrennen sowie das Gewicht, die Energie und Stimmung zu regulieren. Eisenreicher Grünkohl unterstützt den Ausgleich der Nebennieren. Das sind jene Hormone, die auch für die Fruchtbarkeit, Stimmungsstabilität und dem Energieniveau notwendig sind.
  2. Grünkohl kann bei Blähungen, Stimmungsschwankungen und Reizbarkeit im Zusammenhang mit Menstruationszyklen helfen. Diese Symptome werden verursacht, wenn Östrogen und Progesteron aus dem Gleichgewicht geraten. Zum Glück ist Grünkohl reich an Vitamin K und Kalzium, die nachweislich unterstützen, diese Hormone zu regulieren und die Symptome zu reduzieren.
  3. Grünkohl kann Stresshormone mit dessen Antioxidantien ausgleichen. Oxidativer Stress tritt auf, wenn ein Ungleichgewicht im Körper besteht. Eine Ernährung reich an Antioxidantien kann helfen, das Gleichgewicht wiederherzustellen. Vor allem, wenn es sich um die Stresshormone Cortisol und Adrenalin handelt.
  4. Grünkohl ist voll von Ballaststoffen und Schwefel, ideal für die Entgiftung der Leber. Die Leber ist das größte Organ im Körper. Die Gesundheit ist mit Ihrem hormonellen Gleichgewicht verbunden. Wenn die Leber mit Übergewicht oder chronischen Nahrungszuckern überlastet ist, werden Hormone aus dem Gleichgewicht gebracht. Ich nehme oft Grünkohl in Form eines grünen Smoothies (siehe Rezept unten), um zu unterstützen, den Hauptfilter des Körpers, die Leber, zu reinigen.

Der vielseitig anwendbare Grünkohl eignet sich hervorragend für Salate, Chips, Smoothies und Snacks. Es ist einfach, Grünkohl jeden Tag auf eine Vielfalt an von köstlichen Speisen zu sich zu nehmen.

  • Grünkohl-Smoothie: In einem Mixer 2 Tassen Grünkohl, Saft 1 Zitrone, Saft 1 Orange, 1 Banane, 1 Tasse Wasser, 1 Teelöffel Chiasamen vermischen. Genießen!
  • Grünkohl und Spinatsalat: In einer großen Schüssel 1 Tasse gehackten Grünkohl mit 1 Tasse Baby Spinat. Datteltomaten, geriebene Karotten, Granatapfelkerne, Olivenöl und Essig hinzufügen. Den Salat mit gebratenem Tofu und gemischten Kernen (Sonnenblumen, Kürbissen) toppen.
  • Grünkohl Pfanne: 1 Esslöffel Olivenöl in einer mittleren Pfanne erhitzen und 2 EL gehackte Zwiebel anbraten, bis sie weich ist. 1 Tasse gehackter Grünkohl, ½ Tasse geschnittene Pilze und ½ Tasse gehackter roter Paprika hinzufügen. Weiter braten bis alle Zutaten zwar weich sind aber noch bissfest sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf braunem Reis, Quinoa, Amaranth oder Buchweizen servieren.