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Avocado Dip

Zutaten

  • 1 reife Avocado
  • 2 Stiele Koriandergrün oder Basilikum
  • 1 Tomate
  • 250g Cashewcreme oder Soyana Auftrich
  • 3 El Orangensaft
  • 2 El Nussmus
  • 1-2 EL Gladiator Mix
  • grobes Meersalz
  • Pfeffer
  • Optional 2 TL Ahornsirup oder Kokosblütensirup

 

Zubereitung

Avocado längs halbieren, den Kern entfernen. Das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen und mit einer Gabel zerdrücken. Korianderblättchen abzupfen und grob schneiden. Tomate vierteln, entkernen und klein schneiden. Avocado mit Quark, Koriander, Tomaten, Orangensaft, Gladiator Mix und Nussmus mischen, mit Salz, Pfeffer und Ahornsirup abschmecken. Schmeckt toll zu Gemüsesticks oder Rohkostkräcker.

 Cashew-Creme

1/4 Tasse Cashewkerne über Nacht einweichen und am nächsten Tag abspülen und in einem Hochleistungmixer fein pürieren.  Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

 

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