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Kimchi Kurs

 

 

 

Schon unsere Vorfahren wussten um die  Wirkung von fermentiertem Gemüse. Das bekannteste bei und ist das Sauerkraut.

 

Kimchi hat in Korea kulturell eine grossen Wert es gibt keine Familie die nicht ihr eigene Rezept dazu hat, für Zeiten ohne frisches Obst und Gemüse.

 

Der Gehalt an Vitamin A und C  steigt. Innerhalb von 3 Wochen verdoppelt sich, die bei der veganen Ernährung so wertvollen Vitamine B1, B2, und B12 . Proteine verfallen in bis zu 17 Aminosäuren. Kimchi ist Eisen und Mineralstoff reich. Im Kimchi enthaltene Ballaststoffe fördern die Verdauung  und senken den Cholesterinspiegel.

 

Heute ist Kimchi und sauer eingelegtes Gemüse und Sauerkraut in aller Munde und hat Suchtpotenzial.

 

 

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Wir wollen dir zeigen wie du es schmackhaft zubereiten kannst und auch tolle Rezepte damit kreieren, denn nicht jeder ist Fan von dem sauren Gemüse. Du wirst jedoch überrascht sein.

 

 

Mittwoch, 11. Oktober 2017, 19 Uhr bis 21 Uhr

  • Ansetzen vom Kimchi in 3 Variationen
  • Ansetzen von Fermentiertem Kimchikäse

 

Samstag, 4. November 2017, 11 Uhr bis 14 Uhr

  • Kimchi-Ernte und Verkostung,
  • Bitte jeder ein sauberes Glas mitnehmen.
  • Zubereitung einer Mahlzeit mit Kimchi
  • Gemütliches zusammen sein.

 

Leitung:

Monika Rietmann und Carola Schoch

 

Kosten:

CHF 80,- nur für den Zubereitungstag von Kimchi & Co

CHF 140.00 exkl. MwSt für beide Kurse

 

 

Wo: im Raum Zürich

Anmeldung bis 2. Oktober

 

 

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